تشوروس

اغلي الماء مع السكر وعود القرفة والملح.

أزيلي عود القرفة، ثم أضيفي الدقيق دفعة واحدة خارج النار، وحرّكي بقوة حتى تتكوّن عجينة ناعمة وسميكة.

اتركي العجينة تبرد قليلاً، ثم انقليها إلى كيس تزيين مزوَّد بفوهة نجمية.

سخّني الزيت إلى حوالي 190°م (375°ف).

ابزّري أطوالاً من العجين مباشرة داخل الزيت الساخن، مع قصّها بمقص، وقلّيها حتى تصبح ذهبية غامقة، 3-4 دقائق.

صفّيها بإيجاز، ثم لفّيها فوراً في سكر القرفة وهي لا تزال ساخنة.

قدّميها مع شوكولاتة ساخنة سميكة للغمس.

اغلي الماء مع السكر وعود القرفة والملح.

أزيلي عود القرفة، ثم أضيفي الدقيق دفعة واحدة خارج النار، وحرّكي بقوة حتى تتكوّن عجينة ناعمة وسميكة.

اتركي العجينة تبرد قليلاً، ثم انقليها إلى كيس تزيين مزوَّد بفوهة نجمية كبيرة لتشوروس أكثر سماكة.

سخّني الزيت إلى حوالي 190°م (375°ف).

ابزّري أطوالاً سميكة من العجين مباشرة داخل الزيت الساخن، مع قصّها بمقص، وقلّيها حتى تصبح ذهبية غامقة، 3-4 دقائق.

صفّيها بإيجاز، ثم لفّيها فوراً في سكر القرفة وهي لا تزال ساخنة.

إن رغبتِ بالحشو، استخدمي فوهة تزيين لحقن الكاخيتا أو دولسي دي ليتشي في أحد طرفي كل تشوروس بعد أن تبرد بما يكفي للتعامل معها.

قدّميها وحدها، دون صلصة للغمس.